Hallo,
ich war vor kurzem das erste Mal auf Barbe und wie das Glück so mitspielte, konnte ich eine landen. Zwar war sie mit 55cm kein Brüller, aber halt meine Erste.
Da zu Hause noch niemand eine in Natura gesehen hatte, entschloss ich mich, sie mitzunehmen. Und jetzt liegt sie in der Truhe und wartet.
Leider gehen die „Kochrezepte“ für Barbe von nicht genießbar bis zu vorzüglich. Aber keiner der Angler, welche eine Auskunft über den Geschmack trafen, hatten je eine gefangen / gegessen. Alles nur Hörensagen.
Ich hoffe, dass hier im Forum schon jemand mal Barbe probiert hat und mir davon berichten kann.
Falls man den Fisch guten Gewissens verspeisen kann, wäre ein kleines Rezept natürlich sehr hilfreich.