Moin Gemeinde,
Zubereitung:
Rotaugen säubern wie auf dem Bild im Bericht. Einen Tag im Kühlschrank liegen lassen. Ganz frischer Fisch zerfällt zu leicht beim Braten.
Salzen und braten.
Sud zubereiten:
Halb Wasser, halb Weinessig, Zucker nach Geschmack dazugeben.
Alle Mengen sind circa Angaben, können nach Gefühl variieren.
2 große Salatzwiebeln in Ringen
3 Lorbeerblätter,
5- 8Nelken
Senfkörner, Schwarze Pfefferkörner, Pimentkörner.
Einige tun auch Wachholderbeeren dazu, ich lasse es, da ich nicht auf die Dinger beißen mag.
leicht salzen.
4 Tage im Kühlschrank stehen lassen (Plastikdose mit Deckel). Danach halten sich die Fische noch gut 10 Tage, sollten dann aber gut mit Flüssigkeit bedeckt bleiben.
Servieren mit Bratkartoffeln und sich überraschen lassen.
[Blockierte Grafik: http://img5.fotos-hochladen.net/uploads/img2489zx3whbdyge.jpg]