Hallo Ihr Gourmand´s,
als ich jetzt in Norge war, habe ich kleinere Köhler (die sonst Möwenfutter geworden wären) sauer eingelegt.
Zum einen habe ich sie wie Bratheringe gemacht. Also gebraten mit fertigen Gurkensud, Knoblauch und Zwiebel angesetzt.
Einmal war ich abends zu faul die noch zu braten und wollte sie analog Rollmops machen. Also roh ins Glas und wieder den fertigen Gurkensud, Knoblauch und Zwiebel hinein. Leider hat das nicht geklappt. Die haben kräftig gegoren.
Laut Rezept von Fischmaus sollte es klappen. Kann es daran liegen, dass das Köhler waren oder gibt es eine andere Erklärung?