Tischräucherofen -Tunnig

Hallo Herbert.

Eine nette Bastelei und auch für Leute, die nicht über viel Werkzeut oder einen Bastelkeller verfügen.
Einfach und dennoch effektiv.

Was den Ruß angeht, so hab ich mal irgendwo gelesen, dass man Spiritus auch mit 10% Wasser verdünnen kann. Dies soll die Rußbildung wirklich gut verringern.
Ich könnte mir aber durchaus vorstellen, dass man den unteren Behälter einfach mit einer Lage Alufolie ummantelt. Nachher wegschmeißen und man hat einen sauberen Bräter!

Das einzige was mich an so einem Tischräucherofen stört ist, dass mein Aale da nicht reinpassen!

Dennoch mal ne Frage:
Das Räuchermehl kommt ja in den Behälter......wie stark qualmt es raus? Denn der Deckel schließt ja sicherlich nicht dicht ab.

Zitat von Addi

Das einzige was mich an so einem Tischräucherofen stört ist, dass mein Aale da nicht reinpassen!

Dennoch mal ne Frage:
Das Räuchermehl kommt ja in den Behälter......wie stark qualmt es raus? Denn der Deckel schließt ja sicherlich nicht dicht ab.

Moin Udo
Aale passen rein, einfach einmal inner Mitte durchschneiden und dann
aufgelegt auf den Rost räuchern
Schmeckt wirklich prima!
Übrigens....so ein TRO eignet sich auch super zum Räuchern von Butt
Mal sehen, was die Platzknappheit im Auto sagt...vielleicht passt ja mein TRO noch rein
Dann kannste auch mal sehen, dass der überhaupt nicht dolle qualmt, wenn er in Arbeit ist.
Ich verwende das Teil gerne auf dem Balkon.
Wenn zwei Raucher auf dem Balkon stehen qualmt es mehr, als wenn ich den TRO laufen lasse.
Einzig wenn man zum Schluss den Deckel abnimmt kommt eine etwas stärkere Rauchwolke raus,
aber das ist nur sehr kurz und auch nicht wild.
Meine Nachbarn von oben drüber haben noch nie gemeckert

Herbert
Nette Bastelei
Die Verlängerung von den Brennerverstellungen ist ein klasse Tip

Gruß
Norbert

Hallo zusammen,

da mir der Umgang mit dem Spiritusbrenner zu umständlich / geruchsintensiv war habe ich mir diesen Camping Kocher geholt. Der TRO paßt wunderbar oben drauf und die Temperaturreglung ist recht einfach und vor allem ohne Brandblasen.

@ oldman
vielen Dank für die Tipps. Die Holzkonstruktion werde ich mal nachbauen

Rheinangler
kann jetzt nich sein, oder? Ich habe auch immer mit den Brennern geräuchert. Nach dem ich dein Link geöffnet habe, habe ich nur gedacht:" Shit, warum habe ich den Tischräucherofen nicht einfach auf meinen Gasgrill gestellt??!!"

.... und so hat Rheinangler wieder zum "Chefkochgott" einer Familie gemacht. DANKE!

Gruß marev

Hallo zusammen,

@ Herbert,

so kompliziert ist das doch nun auch wieder nicht. Da hält man einmal nach, wie lange der Spiritusbrenner brennt ( ca. 20 Min. ) und stellt sich dann eine Eieruhr mit ca. 20 Min., regelt die Gasflamme auf etwa das Niveau der Spiritusbrenner und der Fisch ist fertig.
Bei Frost hab' ich noch nicht geräuchert, ich glaube auch nicht, das die beiden Spiritusbrenner in den 20 Min. dann genug Wärme in den Tischräucherofen bekommen, aber hier lasse ich mich gerne eines Besseren belehren, wenn mir einer glaubhaft versichert, das er es schon gemacht hat.

Hi,

Zitat

vollfüllen, anzünden, ausbrennen lassen ---fertig.
Die Brennerfüllungen sind nämlich genau auf das Volumen des Räucherbehälters ausgelegt.

Kommt es nicht auch da drauf an wie groß der Fisch ist? Größere Fische brauchen meiner Meinung nach länger bis sie durch sind bzw. bis sie geräuchert sind.

mfg mere

Moin zusammen,

eine Brennerfüllung muss nicht unbedingt reichen.
Ich habe die Erfahrung gemacht, wenn kein ausreichender Windschutz vorhanden ist, dann braucht das schon mal ne Stunde.
Spiritus habe ich nach dem ausbrennen nachgefüllt..
Mittlerweile steht der TRO beim räuchern in einer etwa 40cm hohen Metallwanne.
Versuche mit Brettern oder Pappteilen waren nicht so gut. Das hat immer wieder durchgezogen.
Wegen der Fischgröße: da sind mir noch keine Unterschiede aufgefallen.
Ich würde nur empfehlen, maximal auf dem untersten Rost Fische zu legen.
Doppelte Belegung ist meist zu eng.

Schönes Wochenende.
Ahoi.
frank

Moin Oldman,

herzlichen Dank für deine vorgestellte TRO-Tuningmaßnahme.
Da ich gerne mit dem kleinen Ofen räuchere gefallen mir deine Veränderungen recht gut.
Bei Gelegenheit werde ich mich auch daran wagen.

Ahoi.
frank

Hallo zusammen,

Zitat von Oldman

Hallo Detlev!
ich habe es schon gemacht -ich denke wir sehen uns auf Fehmern und können dann fachsimpeln

aber gerne Herbert, Räuchern im Winter, da hab ich schon öfter mal drüber nachgedacht. Aber die Umsetzung ...

bin auf deine Erfahrungen gespannt.

Wir sehen uns auf der Insel.