All,
Bin gestern wieder los gewesen: Hohenfelde und dort sah es so aus:
Südwind wenig Wasser und aufkommender Regen, dazu noch das halbe Dreibein vergessen...........fing echt gut an
Regen kam erst später und daher konnte ich mit einer Rute in 4 Std. 10 Plattfische fangen, wovon jetzt 7 im Kühler liegen.........7 von 10, dat passt schon, denn alle sind zu verwerten, da sie wohl noch nicht im Laichgeschäft sind...........
gruß degl
Na, dann mal Petri. Zum Auftakt eine gute Ausbeute.
Hab schon lange keine Platten mehr gehabt...
Seit mir mein Bekannter aus Ostfriesland vor ein paar Jahren die 'Schaben' gezeigt hat, bereite ich sie so zu:
Kopf ab, die Seitengräten mit der SChere komplett abschneiden, Haut abziehen. Eier aufschlagen und würzen, Fisch drin wälzen und dann in der Pfanne mit reichlich Öl ausbacken. Da nur noch die Wirbelsäule mit den li und re abgehenden Gräten vorhanden sind, gibts kein gepuhle mehr.
