Fischfilet im kühlschrank

Hallo zusammen,

@ Timo

das ist ganz davon abhängig. wie du das Fillet gelagert hast. Offen im Kühlschrank dürfte das Filet zwischenzeitlich eine leicht trockene Oberfläche haben und schon grenzwertig sein. Abgedeckt mit Frischhaltefolie dürfte das Filet problemlos noch geniesbar sein, sollte jedoch nicht länger verwahrt werden, kurz abwaschen und dann durchbraten. Vakuumiert, nicht zu verwechseln mit Folienschweißen, hält sich das Filet bis zu einer Woche ohne Beeinträchtigung.

Ich hoffe, ich konnte helfen.

Hey waltertimo,

ich als Koch würde dir sagen: "Ist geradeso die Obergrenze",
nej, mal ganz ehrlich, Fisch ist doch gerade durch sein Fischeiweiß sehr leicht verderblich, deswegen am besten den selben Tag verarbeiten und essen oder wie Rheinangler gesagt vakuumieren (richtig gutes Vakuumiergerät hat wahrscheinlich kaum einer...eins aus dem Profibereich kostet mal schnell einenTausender) oder eben mal über Nacht einfrieren...ist sowieso besser.

VG CarB

P.S. Hoffentlich hattest du eine Internetleitung auch auf der Toilette