Hallo,
Hab mal ne kleine Frage..
War heute beim Vereinsangeln an einem FoPu. Hab einige Forellen fangen können und diese sofort nach dem Fang abgeschlagen und in eine Tüte gepackt. Waren von ca 7-17 Uhr dort und musste danach noch ne gute Stunde heim eiern. Hab die Forellen dann sofort ausgenommen und tiefgefroren. Sahen jetzt auch was Kiemen und Gräten im Fleisch betrifft auch nicht verdächtig aus. Geruch war ebenfalls normal "forellig".
Hab nur grad mal so überlegt das es ja doch einige Stunden ohne eine konstante Kühlung waren. Kann ich die Kameraden noch ohne Angst verspeisen oder meint ihr soll es lieber sein lassen?
Normal nehme ich die Forellen sofort an der Anlage aus aber die Schlachtstelle war leider durch Umbauarbeiten geschlossen.
