Hallo liebe Angelkameraden, Ich hätte gerne ein Orginal Rezept über einen Ungarischen Karpfengulasch! Falls ihr mir hier weiterhelfen könnt, würde ich mich über ein Rezept sehr freuen.
dieses Rezept für ein ungarisches Karpfengulasch habe ich im Internet gefunden. Probiert habe ich aber nicht.
Zutaten: 1,2 kg Karpfenfilets 600 g Tomaten 3 Zwiebeln 1 Stück Bio-Zitronenschale 45 g Butter 120 g rote Paprika 1100 ml Fischfonds 1 ½ EL Paprikapulver , edelsüß Pfeffer Salz Zubereitung: Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in der Butter andünsten. Ca. 2 Minuten das Paprikapulver anschwitzen. Da Fischfond dazu gießen und kurz einkochen lassen. Die Paprika waschen, die Kerne entfernen und würfeln. Die Tomaten waschen, ebenfalls in Würfel schneiden und die Stielansätze entfernen. Beides zu dem Fond geben und ca. 50 Minuten köcheln lassen. Das Karpfenfilet unter kaltem Wasser abspülen, abtupfen, in Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und zusammen mit der Zitronenschale in die Soße geben. Zur Hälfte abdecken und ca. 5 Minuten garen lassen. Informationen: Personen:6 Vorbereitungszeit:30 Minuten Kochzeit:60 Minuten Gesamtzeit:90 Minuten kcal pro Person:ca. 355 Kalorien
