Forellenangeln am Weiher/See

hallo fischerkamaraden
wir haben abseits gelegen von unserem dorf einen Weiher mit ca 5-7 meter maixmaler tiefe und einer länge von ca.250 meter in dem seit jahren -rechnungen zufolge - ziemlich große see -und regenbogenforellen vorhanden sein müssten. es wird jährlich mehr eingesetzt als gefangen wird.... was habt ihr für tipps und tricks um solche "rießen forellen" zu landen??? es gibt an diesem weiher sowohl hechte als auch karpfen die eine hälfte des weihers ist kiesig die andere hälfte mehr mit normalem untergrund , bäume ragen an dieser stelle auch mehrere meter hinein und es gibt seerosen. Wäre nett wenn ihr mir weiterhelfen könntet!!! Welche angeln würdet ihr verwenden welche methoden und köder usw. .... Gruß olli