Hallo ihr Hobbyköche,
ich such da mal ne Lösung zu einem Problem, was die meisten bestimmt auch kennen.
Die Fische werden bei mir vom frosten ordentlich sauber gemacht, ggf. geschuppt und entschleimt. Kurz gesagt „kuchenfertig“.
Egal wie ich es anstelle, nach den auftauen haben die Fische eine neue dicke Schleimschicht. Ist das normal? Kann man was dagegen tun?
Ich würde mich freuen, wenn ihr eure Erfahrungen (hoffentlich positiv) kundtun würdet.