Hallo ,
ich habe mich nie ans Räuchern ran getraut .
Was wurden mir da alles erzählt . Vorheizen , Temperatur genau überwachen usw .
Ein Freund zeigte mir dann den Tischräucherofen von DAM .
Dat is so was von einfach dann kann sogar ich 
Hier mal paar Bilder
In der Regel liegt der Fisch bei mir 12 Stunden in einer Salzlake von 3-6 %
Als Räuchermehl verwende ich das von Sänger Marke Würzig .
Hornis sind für mich der Knaller .
Moin Flaggo.
Man das sieht ja richtig lecker aus ,ich bekomme Hunger.
Danke für den Bericht und die Fotos. 
Im übrigen nutze ich auch den ABU röcken ,unterwegs mit dem Womo ,immer sehr zufriedene Ergebnisse 
moin Räuchermeister,
wie jochen schon schrieb, kerl was bekomme ich hunger, sieht ja klasse aus.
und was viel wichtiger ist, scheint ja auch für anfänger zu sein. Überlege es mir glaube
ich auch mal und werde meine Umwelt damit etwas beglücken....
Tipps und berichte gibt es ja hier im forum zu genüge.
was mich nur hindert...ich muß was fangen....vielleicht klappt es hiermit [Blockierte Grafik: http://www.smileygarden.de/smilie/Armee/112.gif]
lg. mattes
Hey Mattes,
schon mal was vom Alibifisch gehört, den gibt's im Feinkostladen zu kaufen... Eigentlich kaufen dort die Angler ein, die beim "Fremd"fischen waren, damit die Perle zuhause denkt, sie waren nur fischen. Beim Feinkostladen kannst auch du nen Fisch kaufen und noch viel besser einen Kaufbericht schreiben 
Flaggo, finde es gerade schade, dass es kein Geruchsbildschirm gibt Sehen echt lecker aus.
Grüße Dirk
Hallo Flaggo,
das sieht wirklich toll aus und läßt einem
das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Weitere Beiträge im Forum "Rund ums Räuchern".
Mit Petri Heil
Flunder
Hai Flaggo,
wie lange war die Forelle im Ofen....
lg. mattes
